杜絕“疫從口入” 先得科普“啥是野味”

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>>杜絕“疫從口入” 先得科普“啥是野味”

疫情籠罩下，革除濫食野味陋習已成大多數人的共識。不過，可能很多人至今沒弄清楚：到底哪些動物才算“野味”？

按照有關定義，野生動物指的是大自然環境下生長且未被馴化的動物，豬牛羊雞鴨鵝等經過人類長期馴化，已成為家畜家禽，不屬于野生動物范疇。羊駝在南美洲有數千年的馴化歷史，即使長得很“野生”，依然不是野生動物。

“馴化”一詞，也含有一個知識點：能夠人工繁育算不算馴化？答案是——如果野生動物沒有出現進化變異，其野性沒有改變，就不算實現馴化，此時的人工繁育只是人類輔助其物種繁衍的一種方式。所以，大熊貓、水貂等即使由人工繁育，也不能改變其“野生動物”身份。

還有一個知識點是：野生動物是一個物種和種群的概念。野狗、流浪貓和看家狗、寵物貓一樣，不算野生動物；同理，漫坡吃草、野地啄食的“高山羊”“跑步雞”，也不算野生動物。而魚鱉蝦蟹，由于與人類基因相去甚遠，其體內病毒很難傳染給人類——這也是國家相關法律未將魚類等水生野生動物列入禁食范圍的主要原因。

可別小瞧這一番名詞解釋。中國素以食材豐富、美食眾多著稱，許多地方都有食用野味的習慣，以致部分公眾根本意識不到自己吃慣了的“那一口”，其實不是“家常菜”。而如果公眾普遍難以分辨“啥是野味”，“拒絕野味”就有可能變成“一邊口號從口出，一邊野味從口入”。

因此，在依法全面禁止非法野生動物交易，加重處罰獵捕、交易、運輸、食用野生動物等背景下，亟須面向全社會加強“野味科普”。要有針對性地讓各地公眾都能明確，到底什么是不能“嘗鮮”的；要引導公眾科學地認知野生動物，并樹立正確的野生動物保護觀念。⑥（新華每日電訊）

〓導讀〓

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